Giorno: 24 Marzo 2020

COCKTAILS

Un cocktail è una bevanda ottenuta tramite una miscela proporzionata ed equilibrata di diversi ingredienti alcolici, non alcolici e aromi. Un cocktail ben eseguito deve avere struttura, aroma e colore bilanciati e deve essere servito nel bicchiere giusto;  [Wikipedia]. Quelli che seguono sono quelli che ho imparato a preparare e che tanto successo hanno ancora …

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DOLCI

CROSTATA DI FARINA DI FARRO Ingredienti 150 gr. Di farina di farro 100 gr. Di farina bianca 1 uovo; 150 gr. Di burro 150 gr. Di zucchero un pizzico di sale 1 buccia di limone grattugiata 1 bustina di vanillina Preparazione Passare la farina al setaccio, disporla a fontana sulla spianatoia, unite l’uovo , lo …

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PRIMI PIATTI

MEZZE MANICHE AL PROFUMO DELL’ORTO CON RICOTTA SALATA IngredientI OLIO EXTRAVERGINE di OLIVA, cipolla, pancetta stagionata, zucchine , pomodorini pachino, VINO BIANCO, basilico, ricotta salata, pasta mezze maniche. Preparazione In una padella fonda, rosolare, cipolla, pancetta, zucchine (tagliate a rondelle). Aggiungervi vino bianco per sfumare, poi i pomodorini, il basilico e la ricotta a scaglie …

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ANTIPASTI

BRUSCHETTA CON FAGIOLI [alert-note]Bruschetta è termine di origine laziale-abruzzese e Consiste in una fetta di pane raffermo o arrostito sulla griglia o in forno da condire a piacimento[/alert-note] Ingredienti per 4 persone Pane, aglio, sale, olio, pepe, fagioli cannellini. Preparazione Tagliate il pane a fette piuttosto alte e fatelo abbrustolire sui carboni. Lessate i fagioli …

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