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Peperoni ripieni di cuscus e code di gambero
Scritto da Anonima
| Le ricette di Anonima |
Ingredienti per 6 persone:
•code di gambero, 300 g •cuscus precotto 250 g •peperoni 6 •pomodori, 3 •prezzemolo e basilico
•brodo vegetale •olio d'oliva •sale e pepe
(l'immagine è solo indicativa)
Secondo - 272 Cal.
Preparazione
Lavate i peperoni, togliete la calottina, svuotateli dei semi, salateli e teneteli capovolti a spurgare.
Riducete a pezzettini le code di gambero e saltatele in padella con un filo di olio, i 3 pomodori pelati, privati dei semi e tritati grossolanamente , sale e pepe. Unite il cuscus, 300 g di brodo vegetale, mescolate il composto, spegnete e riempite i peperoni. Disponeteli in piedi in una teglia, irrorateli d'olio d'oliva, coprite ciascuno con la sua calottina e infornateli a 200° per circa un'ora; serviteli tiepidi completati con prezzemolo e basilico tritati.
Buon appetito!
Fonte: http://donna.libero.it/
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